今年8月〜9月も、ワイン輸入の為のミーティングやデギュスタシオン、
ブドウ畑の様子をレポートするなどの目的で、
南仏からスタートし、ブルゴーニュ、アルザス、シャンパーニュと旅しました。
旅が終わると、いろいろなお料理の味わいがワインとともに記憶に残ります。
少しですが、５皿の美味しいもの、報告します。
「サラダ・ニソワーズ」
南仏ニースの名前が付いたサラダ、南仏で食べると盛りはすごい！
これ1品でお腹いっぱい、ロゼワインとの相性は最高です。
「チーズバーガー」
南仏のNIMESという古代ローマ遺跡が残る街で食べたハンバーガーは、
何故かパンの部分が全てポテトでした。ポテトバーガーの名前の方があってるよ。
「ブルゴーニュの牛肉煮」
ブルゴーニュ名物の牛肉をワインで煮込み、細かく刻んで山のような形に！
下には人参がびっしり、味わいは最高で、ピノ・ノワールと良く合います。
「エスカルゴスープ」
エスカルゴをスープの具材にして、エポワスチーズとクリームスープ煮にしています。
パンに付けながらいただくと絶品で、ムルソーとのマリアージュは完璧。
「アルザス・サラダ」
アルザスのアンドロウ村のホテルで食べたサラダ。たくさんの新鮮な野菜は嬉しい！
見た目も美しく、フランスもナチュラル志向が増えてきました。