都内でクッキング教室を主宰されているお宅に、ソムリエとして出張レクチャーを行ないました。外国人が住まわれていたので、広々としていて素敵な佇まいです。

皆様とても熱心で、ソムリエとしても気の抜けないワイン選択になりました。天然酵母にこだわった「クレマン・ド・ロワール」、小さな醸造家による「リチュレのアルザス・リースリング」、赤ワインは「サンテステッフ」の2001年のもの。どのお料理も美味しくてワインにピッタリ！

洋ナシの赤ワインのコンポートはボリュームがあり、とろけるような滑らかさでした。