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ソムリエ通信

10月11日 伏見の『水』は美味しかった! 

2008年10月19日 22:28

京都に遊びにいってきました。まずは昼の京都を散策!雲の切れ間から洩れる光がなかなかいいでしょう。夜は名古屋からの参加もあり、総勢12名の賑やかな宴会となり、初めて食べる「生湯葉鍋」に感動!伏見の酒を味わいながらの楽しい会となりました。翌日は、伏見と宇治を訪ねました。伏見は京都五山からの味わいのある軟水の出るところ、そのため、お酒は柔らかく、甘口で、女酒と呼ばれ、薄味の京料理に合うそうです。ちなみに、灘は六甲山からの水で硬水、きりりと辛口で男酒と呼ばれるそうです。源氏物語「宇治十帖」の舞台となった宇治は静かで風情がありました。

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